攪拌器改造提高奶制品能效

德國(guó)Milchwerke Oberfranken West eG——全球領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)特色奶酪生產(chǎn)商之一——新安裝了一個(gè)容量為36萬(wàn)升的儲(chǔ)罐，用于提升奶酪生產(chǎn)用奶的產(chǎn)量。阿法拉伐ALS攪拌器已被證明是一項(xiàng)極具成本效益的策略，不僅能夠增加工廠(chǎng)生產(chǎn)率，而且還能提升能效。為期三個(gè)月的攪拌器測(cè)試結(jié)果令人信服，于是該公司決定使用配備EnSaFoil葉輪的阿法拉伐ALS攪拌器對(duì)11臺(tái)功率介于11至15 kw之間的傳統(tǒng)葉輪式攪拌器進(jìn)行翻新。

日期 2024-02-20

該乳品廠(chǎng)計(jì)劃提高奶酪產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的測(cè)試，結(jié)果令人信服，因此該公司決定將 11 臺(tái)功率為 11-15 kw 的傳統(tǒng)螺旋槳攪拌器改裝為配備 EnSaFoil 螺旋槳的阿法拉伐 ALS 攪拌器。

Milchwerke Oberfranken West eG 是國(guó)際領(lǐng)先的特種奶酪生產(chǎn)商之一。該公司位于德國(guó)科堡區(qū)，生產(chǎn)約 37,500 噸僅用食鹽保存的各種優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)、硬質(zhì)或加工奶酪。
為了提高使用微生物凝乳酶對(duì)原奶進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)的天然奶酪產(chǎn)品的產(chǎn)量，該乳品廠(chǎng)安裝了一個(gè) 360,000 升的新儲(chǔ)罐。該乳品廠(chǎng)對(duì)更節(jié)能的攪拌器節(jié)省成本的前景非常感興趣，決定采納長(zhǎng)期業(yè)務(wù)供應(yīng)商和阿法拉伐渠道合作伙伴 Euroflow 的建議。為了測(cè)試攪拌器的能效、衛(wèi)生和食品安全，Milchwerke Oberfranken West 安裝了阿法拉伐 ALS 攪拌器，安裝功率僅為 4 千瓦，而不是安裝安裝功率為 18 千瓦的傳統(tǒng)罐式攪拌器。

同樣高質(zhì)量的衛(wèi)生生產(chǎn)

乳品廠(chǎng)開(kāi)始測(cè)試攪拌器時(shí)，在新安裝的儲(chǔ)奶罐中加入 100,000 升牛奶。牛奶量逐漸增加到 150,000 升，然后增加到滿(mǎn)罐容量 360,000 升。每小時(shí)取樣一次，檢查牛奶的質(zhì)量。"我們檢查了牛奶成分，尤其是脂肪含量。我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)奶酪生產(chǎn)線(xiàn)和產(chǎn)品生產(chǎn)有任何變化，"Milchwerke Oberfranken West eG 設(shè)備質(zhì)量經(jīng)理 Dieter Stuerzl 說(shuō)。"此外，我們還讓標(biāo)準(zhǔn)化的非均質(zhì)牛奶在罐中停留了一天，以觀察使用新攪拌器處理原奶時(shí)是否存在差異，"Stuerzl 繼續(xù)說(shuō)。"測(cè)試攪拌器在整個(gè)過(guò)程中運(yùn)行平穩(wěn)，達(dá)到了我們的預(yù)期"。

試驗(yàn)攪拌器在整個(gè)過(guò)程中運(yùn)行平穩(wěn)，從而滿(mǎn)足了我們的期望。

在對(duì)阿法拉伐 ALS 攪拌器進(jìn)行為期三個(gè)月的試用后，Milchwerke Oberfranken West 訂購(gòu)了 11 臺(tái)新型節(jié)能攪拌器，以取代正在使用的傳統(tǒng)罐式攪拌器。

用 2.2 千瓦攪拌器改造 11-15 千瓦攪拌器 Stuerzl 認(rèn)為，用新攪拌器取代傳統(tǒng)攪拌器必須有令人信服的理由。乳品廠(chǎng)改造現(xiàn)有設(shè)備的最重要原因之一就是要實(shí)現(xiàn)可觀的節(jié)能。"Stuerzl 坦言："如果現(xiàn)有的攪拌器在生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)行，通常很難想象要進(jìn)行重組。"鑒于一個(gè) 22 萬(wàn)升的牛奶罐和一個(gè) 11-15 千瓦的攪拌器，改裝成一個(gè) 2.2 千瓦的攪拌器是一項(xiàng)巨大的工程。當(dāng)然，我們也很高興看到相關(guān)的節(jié)能效果"。

我們也很高興看到相關(guān)的節(jié)能效果"。

節(jié)能達(dá) 80

阿法拉伐 ALS 攪拌器采用特殊設(shè)計(jì)的轉(zhuǎn)子葉片，與傳統(tǒng)攪拌器相比，所需的能量輸入更少。能耗最高可降低 80%，從而促進(jìn)了環(huán)境保護(hù)，并大幅減少了溫室氣體排放。"Euroflow 的所有人 Marcus Schmid 說(shuō)："創(chuàng)新的螺旋槳設(shè)計(jì)產(chǎn)生了非同尋常的高抽氣能力，但同時(shí)能耗卻遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)攪拌器。"此外，攪拌器葉片以極低的剪切應(yīng)力置換牛奶，否則在較高的剪切應(yīng)力水平下可能會(huì)對(duì)脂肪球膜產(chǎn)生負(fù)面影響。另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：阿法拉伐攪拌器可根據(jù)工廠(chǎng)的具體需求進(jìn)行定制，并可從頂部、底部或側(cè)面安裝，上法蘭肯牛奶公司（Milchwerke Oberfranken）就采用了阿法拉伐攪拌器。

展望未來(lái)

Stuerzl說(shuō)，攪拌器改造項(xiàng)目的成功加強(qiáng)了Milchwerke Oberfranken West決定在乳品廠(chǎng)實(shí)施更多節(jié)能項(xiàng)目的決心。"我相信，阿法拉伐 ALS 攪拌器的流動(dòng)性和對(duì)牛奶的柔和處理對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生了積極的影響，"他坦言。"但當(dāng)然，我們也必須在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中投入一些心血和理想，并關(guān)注整個(gè)流程。我認(rèn)為，技術(shù)系統(tǒng)創(chuàng)新仍有很大潛力，乳品企業(yè)管理者不應(yīng)對(duì)此視而不見(jiàn)。他指出，用更節(jié)能的泵改造大型乳品泵也具有節(jié)能潛力。在某些情況下，在液壓功率相同的情況下，奶泵和電機(jī)的額定功率可從 15 千瓦降至 11 千瓦。

"他說(shuō)："乳制品生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新并不是相互排斥的，而是相輔相成的。

產(chǎn)品

阿法拉伐 ALS 攪拌器的螺旋槳盤(pán)設(shè)計(jì)能夠以最少的能耗實(shí)現(xiàn)最大的泵送效果。

阿法拉伐ALS攪拌器

優(yōu)勢(shì)

阿法拉伐 ALS 攪拌器采用特殊設(shè)計(jì)的轉(zhuǎn)子葉片，與傳統(tǒng)攪拌器相比，能耗可降低 80%。
攪拌葉片以極低的剪切應(yīng)力置換牛奶。
阿法拉伐攪拌器可根據(jù)工廠(chǎng)的具體需求進(jìn)行定制，并可從頂部、底部或側(cè)面安裝。

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Agitator retrofit boosts dairy energy efficiency 2016-10-25 392 kB

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Alfa Laval agitators

聯(lián)系

Marianne Højby

衛(wèi)生流體處理業(yè)務(wù)部,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理

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marianne.hojby@alfalaval.com

關(guān)于 Milchwerke Oberfranken West eG

國(guó)內(nèi)外奶酪專(zhuān)家 Milchwerke Oberfranken West 是歐洲領(lǐng)先的奶酪乳制品廠(chǎng)之一。其現(xiàn)代化的結(jié)構(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)能力和寬敞的生產(chǎn)車(chē)間使公司能夠?qū)蛻?hù)的要求做出快速靈活的反應(yīng)。該公司的兩個(gè)著名奶酪品牌包括 Coburger 和 Silberdistel。
Milchwerke Oberfranken West

關(guān)于 Euroflow

Euroflow 支持儲(chǔ)罐制造商、系統(tǒng)制造商和終端客戶(hù)選擇和設(shè)計(jì)粘稠產(chǎn)品和 CIP 所需的組件。作為阿法拉伐的長(zhǎng)期授權(quán)渠道合作伙伴，Euroflow 是阿法拉伐渠道合作伙伴網(wǎng)絡(luò)的一部分，主要為乳制品、飲料、食品和制藥行業(yè)提供衛(wèi)生組件，主要產(chǎn)品包括泵、熱交換器、儲(chǔ)罐設(shè)備和閥門(mén)。?
Euroflow

關(guān)于 H-tronic hille

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和機(jī)械制造領(lǐng)域開(kāi)展業(yè)務(wù)
還用于開(kāi)關(guān)柜安裝、
布線(xiàn)、工具、儀器儀表和控制
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