柑橘類(lèi)水果加工
果汁生產(chǎn)的成功一方面取決于外觀、口味和質(zhì)地之間的重要平衡，另一方面又取決于健康安全因素和生產(chǎn)成本。阿法拉伐的設(shè)備、系統(tǒng)和服務(wù)能夠幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)這種平衡，而這尤其體現(xiàn)在柑橘加工廠的運(yùn)營(yíng)中。
橙子的分離、濃縮和殺菌
如果您從事橙汁生產(chǎn)，F(xiàn)oodec沉降式離心機(jī)就是您的理想之選，它能夠在提取結(jié)束后去除果肉，此外，各種類(lèi)型和尺寸的阿法拉伐碟式離心機(jī)也廣泛應(yīng)用于濁汁的澄清或果肉回收。
密封式分離
檸檬加工得到的果汁中的柑橘油含量往往較高。在不影響果汁品質(zhì)的情況下降低這種油含量的最佳途徑是采用離心分離法。這是一個(gè)極其精細(xì)的操作，因?yàn)橛土渴鞘治⑿〉摹?/p>
阿法拉伐密封式分離器借助其密封碗的超順暢動(dòng)作，能夠有效且可靠地去除這種油。
橙汁殺菌
結(jié)構(gòu)緊湊且熱效率高的阿法拉伐換熱器技術(shù)還廣泛用于確保在溫度調(diào)節(jié)時(shí)對(duì)NFC果汁（即便果肉含量較高）進(jìn)行盡可能的柔和處理。這些阿法拉伐設(shè)備還用于進(jìn)行巴氏殺菌，從而滅活果汁中存在的所有酶，確保微生物穩(wěn)定。
芳香和油回收
在進(jìn)行橙汁加工的同時(shí)，還可從柑橘中提取高價(jià)值的油和芳香。阿法拉伐也可為您提供先進(jìn)的油回收設(shè)備，用于將細(xì)膩的油乳劑加工成澄清的純果皮油。
橙子
大規(guī)模種植
橙子在世界各地的熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植。橙子的年產(chǎn)量約為 6000 萬(wàn)噸，占世界柑橘類(lèi)水果總產(chǎn)量的三分之二以上。其中，約 40% 被加工成果汁，其余作為整果食用。
專(zhuān)注于濃縮果汁
橙子的商業(yè)加工通常有兩個(gè)重點(diǎn)——果汁本身和從果皮中提取的油。
果汁通常被加工成濃縮果汁或高品質(zhì)的 NFC（非濃縮）果汁，通?？梢愿邇r(jià)出售。以 NFC 為基礎(chǔ)的果汁目前在全球需求量很大，是橙汁市場(chǎng)中增長(zhǎng)最快的細(xì)分市場(chǎng)。
在生產(chǎn)濃縮果汁時(shí)，AlfaVap 升膜蒸發(fā)器等設(shè)備可確?？焖?、低溫濃縮。再加上特殊的芳香回收裝置，溫和的處理方式有助于確保您獲得最佳品質(zhì)的果汁。
橙子的分離、濃縮與巴氏殺菌
阿法拉伐是將先進(jìn)的離心分離技術(shù)應(yīng)用于食品和飲料加工的全球領(lǐng)導(dǎo)者。
如果您生產(chǎn)橙汁，那么Foodec 臥螺離心機(jī)是萃取后去除果肉的理想設(shè)備。不同類(lèi)型和尺寸的阿法拉伐碟片離心機(jī)則廣泛用于澄清。
阿法拉伐換熱器結(jié)構(gòu)緊湊、熱效率高，也得到了廣泛應(yīng)用，以確保在調(diào)節(jié)溫度時(shí)盡可能溫和地處理；還可用于巴氏殺菌，使果汁中存在的酶失活，使其微生物穩(wěn)定。
芳香與果油回收
在加工果汁的同時(shí)，還可以從橙子中提取高價(jià)值的果油和芳香。
阿法拉伐還可為您提供最先進(jìn)的果油回收裝置，將細(xì)膩的乳化油加工成透明、純凈的果皮油。
檸檬
與眾不同
種植檸檬主要是為了其高酸性汁液的烹飪特性，以及從果皮中提取的油。果油的價(jià)格很高，因而在加工檸檬時(shí)備受關(guān)注。
從柑橘類(lèi)水果中提取的果汁種類(lèi)繁多，通常供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，或者加工成濃縮果汁或優(yōu)質(zhì) NFC 果汁。然而，檸檬汁卻并非如此，因其酸度太高，不能飲用。
檸檬汁往往會(huì)通過(guò)蒸發(fā)濃縮至約 48-55 °Bx 的濃度，或者作為單一濃度的果汁出售，但這種情況并不常見(jiàn)。檸檬汁還以品質(zhì)穩(wěn)定而著稱(chēng)，可用作許多其他飲料的配料。
收益最大化
無(wú)論您經(jīng)營(yíng)的是單一水果加工業(yè)務(wù)還是多種水果加工業(yè)務(wù)，阿法拉伐的系統(tǒng)和設(shè)備都能助您提升質(zhì)量水平，提高檸檬產(chǎn)品的收益。
果油
在柑橘類(lèi)水果的加工過(guò)程中，阿法拉伐還以從果皮中分離油脂的設(shè)備而聞名。借助市場(chǎng)領(lǐng)先的阿法拉伐設(shè)備進(jìn)行有效熱管理，以此來(lái)保證質(zhì)量，這點(diǎn)十分重要。
密封式分離
將檸檬加工成果汁，通常會(huì)導(dǎo)致果汁中含有大量柑橘油。
在不影響果汁質(zhì)量的前提下，降低柑橘油含量的最佳對(duì)策是離心分離。這是一項(xiàng)極其精細(xì)的操作，因?yàn)橛偷暮糠浅Ｉ?。阿法拉伐密封式離心機(jī)憑借全封閉式離心碗的超平滑作業(yè)，能夠有效、穩(wěn)定地去除這些油脂。