商業(yè)釀造
阿法拉伐廣泛成熟的商業(yè)啤酒釀造解決方案，以滿足您在工業(yè)規(guī)模上對(duì)效率、可靠性和一致性的需求。我們的工藝專(zhuān)業(yè)知識(shí)，成熟的工業(yè)啤酒，鮮釀啤酒設(shè)備以及我們的專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)和技術(shù)，使您能夠?qū)ι虡I(yè)啤酒釀造工藝中的生產(chǎn)平衡進(jìn)行微妙的調(diào)整，以提高產(chǎn)量，減少能源和水的消耗，減少浪費(fèi)，并生產(chǎn)絕佳的啤酒，釋放出您品牌獨(dú)特性的強(qiáng)烈信息。
工業(yè)規(guī)模的釀造
從釀酒車(chē)間到包裝，阿法拉伐始終致力于創(chuàng)造積極的影響，幫助商業(yè)釀酒商實(shí)現(xiàn)可行、靈活和可持續(xù)的運(yùn)營(yíng)，同時(shí)適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者需求。
通過(guò)與阿法拉伐的合作，商業(yè)啤酒釀造商可以獲得專(zhuān)業(yè)技術(shù)和解決方案，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、多樣化生產(chǎn)和創(chuàng)新型循環(huán)系統(tǒng)，以最長(zhǎng)的正常運(yùn)行時(shí)間、能源回收和水資源再利用釀造啤酒。
這種靈活機(jī)動(dòng)的方法帶來(lái)了可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使客戶能夠在不斷變化的市場(chǎng)中提高產(chǎn)量，同時(shí)仍然關(guān)注能源效率、碳足跡、用水和廢物的持續(xù)優(yōu)化。
釀酒車(chē)間
阿法拉伐從釀酒車(chē)間開(kāi)始，不斷對(duì)設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)盈利和可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。
在這方面，商業(yè)釀造面臨著巨大的可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)，可能會(huì)出現(xiàn)高能耗、配料損失、過(guò)度耗水和變質(zhì)等問(wèn)題。清潔和污垢也會(huì)影響加工時(shí)間。
阿法拉伐提供全套大型解決方案，為釀造優(yōu)質(zhì)啤酒鋪平道路，同時(shí)應(yīng)對(duì)這些重大挑戰(zhàn)，最大限度地節(jié)約用水和能源。
阿法拉伐傾析器采用最新技術(shù)對(duì)廢谷物進(jìn)行脫水，板式熱交換器為能量回收系統(tǒng)提供動(dòng)力，旋轉(zhuǎn)噴射頭提高了效率和衛(wèi)生狀況，智能漩渦系統(tǒng)提高了麥汁在冷卻前的透明度。
阿法拉伐加大力度促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展
中國(guó)一家啤酒廠在釀造過(guò)程中回收了更多熱量，大大提高了效率，從而節(jié)省了大量能源和運(yùn)營(yíng)成本。
冷藏區(qū)
商業(yè)釀造業(yè)務(wù)需要穩(wěn)定、可靠和有效的設(shè)備，以應(yīng)對(duì)規(guī)?；\(yùn)營(yíng)的挑戰(zhàn)。
商業(yè)釀酒商需要始終如一的優(yōu)質(zhì)酵母和高效的衛(wèi)生控制，這將節(jié)省冷藏區(qū)的水和能源，尤其是在發(fā)酵和熟化階段。
阿法拉伐世界一流的旋轉(zhuǎn)噴射頭、分離器、冷卻器、儲(chǔ)罐等產(chǎn)品組合可有效解決起泡、工藝不一致、衛(wèi)生條件差、沉淀時(shí)間長(zhǎng)、啤酒損失和酵母過(guò)量等難題。
水箱清洗升級(jí)可減少 17% 的耗水量
鑒于淡水資源面臨越來(lái)越大的壓力，美國(guó)一家領(lǐng)先的釀酒集團(tuán)致力于提高用水效率，減少運(yùn)營(yíng)中的用水量。其中一項(xiàng)節(jié)水措施的重點(diǎn)是優(yōu)化儲(chǔ)罐清洗流程。安裝了阿法拉伐的新型旋轉(zhuǎn)噴射頭后，儲(chǔ)罐清洗用水量減少了 17%。
Royal Unibrew 信賴阿法拉伐
Royal Unibrew 是一家歐洲飲料集團(tuán)，其產(chǎn)品組合日益多樣化。為了滿足不斷變化的市場(chǎng)需求，他們選擇阿法拉伐提供完全定制的全套系統(tǒng)解決方案，對(duì)其位于丹麥Faxe、擁有120年歷史的釀酒廠進(jìn)行現(xiàn)代化改造。通過(guò)一系列成功的安裝，兩家公司的合作關(guān)系日益密切，更多項(xiàng)目也在持續(xù)進(jìn)行中。
如何利用最新技術(shù)避免酒花燃燒和酒花蠕變？
對(duì)于嘗試新配方的手工釀酒師來(lái)說(shuō)，這意味著要控制與干啤酒花做法有關(guān)的各個(gè)方面和不同類(lèi)型的工藝問(wèn)題。問(wèn)題不僅在于如何在不造成污染的情況下進(jìn)行干啤酒花添加，還在于如何消除啤酒花灼傷和阻止啤酒花蠕變。
過(guò)濾和處理
隨著消費(fèi)者口味的拓寬和產(chǎn)品種類(lèi)的增加，在過(guò)濾和處理過(guò)程中，防止變質(zhì)和堵塞以及有效管理廢物、水和能源對(duì)商業(yè)釀造的重要性比以往任何時(shí)候都更加突出。
阿法拉伐深知釀造各種產(chǎn)品所面臨的挑戰(zhàn)，從無(wú)酒精啤酒到烈性啤酒以及添加香料的衍生產(chǎn)品。
阿法拉伐 Brew 系列離心分離機(jī)具有無(wú)與倫比的靈活性和有效性，可為可靠、可持續(xù)地生產(chǎn)新產(chǎn)品提供解決方案。
阿法拉伐分離器獨(dú)特的密封設(shè)計(jì)還可確保產(chǎn)品處理溫和，達(dá)到最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。巴氏殺菌或無(wú)菌過(guò)濾可消除任何微生物，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期、改善產(chǎn)品口味并提高安全性。
生產(chǎn)口味相同的無(wú)醇啤酒
作為其 “智能飲酒 ”計(jì)劃的一部分，日本領(lǐng)先的釀酒商之一 Asahi Breweries 開(kāi)始生產(chǎn)酒精含量極低的啤酒。通過(guò)使用阿法拉伐 De-alc 模塊，Asahi 現(xiàn)在可以生產(chǎn)出不含酒精的啤酒，并保留了原啤酒的風(fēng)味、酒體和香氣。De-alc 能有效去除基本啤酒中的酒精含量，同時(shí)保留其獨(dú)特的個(gè)性，滿足消費(fèi)者不斷變化的喜好。它使朝日啤酒能夠在不需要大量資本投資的情況下，豐富其產(chǎn)品種類(lèi)，并向低酒精和無(wú)酒精飲料領(lǐng)域拓展。
使釀酒廠不受氣候影響的步驟
適應(yīng)氣候變化及其對(duì)供水的影響已成為啤酒行業(yè)的主流。阿法拉伐 Revos 部門(mén)主管 Maria Lindmark 表示：“啤酒廠正越來(lái)越多地關(guān)注其工廠的氣候防護(hù)--將氣候變化風(fēng)險(xiǎn)納入其緩解和適應(yīng)計(jì)劃。”
水與能源用量
商業(yè)釀造設(shè)備的加熱、冷卻和清潔對(duì)運(yùn)營(yíng)的效率和質(zhì)量至關(guān)重要。這可能需要耗費(fèi)大量的水和能源，并且需要使用大量的化學(xué)品，因此阿法拉伐提供了創(chuàng)新的解決方案來(lái)減輕這些影響。
我們的罐頂系統(tǒng)可簡(jiǎn)化工藝流程的每個(gè)階段，與阿法拉伐 CIP 系統(tǒng)配合使用時(shí)，釀造商可優(yōu)化順序，減少總體用水量和化學(xué)品用量。
趨勢(shì)
商業(yè)釀造是一個(gè)充滿活力的環(huán)境，在可持續(xù)發(fā)展要求不斷提高的背景下，新口味和新產(chǎn)品不斷被開(kāi)發(fā)出來(lái)，節(jié)水節(jié)能成為重中之重。
啤酒釀造商正在向啤酒以外的領(lǐng)域發(fā)展，包括無(wú)酒精啤酒和功能性飲料，而釀造過(guò)程中產(chǎn)生的廢料也越來(lái)越有價(jià)值，這些廢料可提取用于其他用途，如保健產(chǎn)品。
阿法拉伐為客戶提供了獨(dú)到的見(jiàn)解和設(shè)備，這些見(jiàn)解和設(shè)備是根據(jù)影響行業(yè)的最新問(wèn)題和驅(qū)動(dòng)因素而設(shè)計(jì)的，使客戶能夠管理不同的痛點(diǎn)并最大限度地利用機(jī)會(huì)。
從啤酒廢谷中回收可持續(xù)蛋白質(zhì)
要滿足全球日益增長(zhǎng)的對(duì)健康、實(shí)惠和營(yíng)養(yǎng)食品的需求，可持續(xù)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源至關(guān)重要。阿法拉伐在蛋白質(zhì)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)使其成為該領(lǐng)域理想的技術(shù)和解決方案合作伙伴。
